*茄子の揚げ浸しレシピ* Ayu Diary 作成日: 2011.7.23 http://dclog.jp/en/4911574/385033416↑今日の夕食の茄子の揚げ浸しレシピ紹介 *茄子*めんつゆ 1.茄子をたてに半分に切ります。 2.茄子の皮面にたくさん細かく切り目を入れます。 直ぐに揚げる場合は水に浸けてアク抜きしなくて大丈夫です。 3.めんつゆを濃いめに用意します。 4.170℃くらいの油で素揚げします。 5.揚がったら油を切って、めんつゆに浸けます。 茄子は油との相性が凄くいいので美味しいです茄子嫌いの旦那がパクパク食べてくれます http://cookrank.jp/in.php?guid=ON&id=ayucafe