＊クリームコロッケのレシピ＊
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dinnerの
クリームコロッケ
レシピ紹介
カニ入れたり、ホタテ入れたり
色々なクリームコロッケが
作れちゃいますよ
私は今回、
カニカマを入れてみました
材料(５コ分)
★カニカマ ７本
玉ねぎ 1/4コ
牛乳 300cc
バター 30g
薄力粉 30g
★コンソメ 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/3
★塩コショウ 少々
薄力粉
たまご
パン粉
作り方
１.バターを鍋に入れ溶かし、
みじん切りした玉ねぎを
炒める。
２.火を止め、薄力粉を加えて
しっかりなじませる。
３.火を止めたまま牛乳を
少しずつ加え、
そのつどしっかりと混ぜ合わせていきます。
４.全ての牛乳を入れて
しっかりと混ざったら、
★を加え混ぜる。
５.中火にかけ手を休ませずに
木しゃもじかシリコンヘラで
混ぜていく。
まったりとしてきたら
弱火にして更に固くなるまで
混ぜていく。
６.平らな器などに出して冷ましたら、ラップをして冷蔵庫で
冷やす。
７.２時間以上経ったら冷蔵庫から取り出し、型を作ります。
８．薄力粉→卵→パン粉の
順につけて再び冷蔵庫に
30分以上入れます。
９.180℃くらいの油で
色が付くまで揚げます。
*油の温度が低すぎると
割れたり穴が開いたり
するので注意。
*穴が開いたりしたら
中身が出てしまうので
優しく扱ってください。