＊秋刀魚の蒲焼きレシピ＊
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dinnerの
秋刀魚の蒲焼き
レシピ紹介
手間はかかりますが
ご飯にすごく合う料理です
材料
秋刀魚
薄力粉
酒
塩コショウ
★砂糖 大さじ２
★みりん 大さじ２
★酒 大さじ２
★醤油 大さじ２
作り方
１.秋刀魚を三枚におろし
太めの骨は抜く。
２.酒をふり、しばらくおいて
臭み消しをする。
３.蒲焼きダレを作ります。
★を合わせ一度煮立たせておく。
４.秋刀魚の水分をペーパーで
拭き取り塩コショウをする。
５.薄力粉を全体につけ
油を多めにしいたフライパンで
両面焼く。
６.焼けたらタレをフライパンに
加え、弱火にかけながら
絡ませる。