＊肉まんレシピ＊
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肉まん
レシピ紹介
材料
（皮）
強力粉 70g
薄力粉 80g
ベーキング 小1/2
砂糖 大２
塩 小1/2
ぬるま湯 90cc
油 大1/2
ドライイースト 小1/2
（具）
豚ひき肉 100g
玉ねぎ
しいたけ
たけのこ
白ネギ
青ねぎ
砂糖 小１
塩 ふたつまみ
醤油 小１、1/2
ウスター 小１、1/2
コンソメ 小１
酒 大１
にんにく 小1/2
しょうが 小1/2
片栗粉 小1/2
作り方
１.皮はＨＢで一次発酵まで
済ませる。
２.ＨＢに任せている間に
具を作ります。
具は粗みじん切りして
全て混ぜ合わせます。
粘りがでるまでしっかりと
３.皮の一次発酵が終わったら
15分ベンチタイム。
４.５等分して丸めて
麺棒で丸くのばし具を包む。
しっかりと上を止めます。５.包んだら、クッキングシートを正方形に切り肉まんをのせる。
６.ラップをして常温で約20分
おきます。
７.蒸し器で約15分蒸します。