＊餃子レシピ＊
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dinnerの
餃子
レシピ紹介
玉ねぎを加えて旨味ＵＰ
たけのこを加えて食感プラス
材料（大判皮20個）
豚挽き肉 150g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/4個
たけのこ
白ねぎ
★コンソメ 小1/2
★砂糖 小１
★醤油 小１、1/2
★塩 小1/3
★ニンニク 小1/2
★ショウガ 小1/3
★酒 小１
作り方
１.玉ねぎをみじん切りして
たけのこは食感を残したい場合は粗みじん切りします。
ねぎも刻みます。
２.挽き肉と★をボウルに入れ
粘りがでるまで手で混ぜます。
その後、１も加えしっかり
まぜます。
３.皮に具をのせて
皮の周りに指で水をつけて
包みます。
４.フライパンに油をしき
餃子のヒダが上にくるように
並べ、軽く焼き目が付いたら
フライパンに水を７?くらいに
なるように入れ蓋をして
蒸し焼きにします。
５.水気が無くなってきたら
ゴマ油をさっと流し入れ
フライパンを軽く揺すります。
水分が完全に無くなり
皮がパリっとしてきて
焼き目が綺麗に付いたら
皿に上げます。