＊天津蟹玉炒飯レシピ＊
天津蟹玉チャーハン
炒飯の上にとろふわな
半熟玉子をのせて、
甘酢あんをかけました
材料（２〜３人分）
炒飯
たまご
（甘酢あん）
水 300cc
砂糖 大２
お酢 大２
醤油 大１と1/2
中華だし 小２
カニカマ ４本
塩 ふたつまみ
ケチャップ 大１
片栗粉
作り方
１.炒飯を作ったら
器に丸く盛ります。
２.（卵は１人２個）
卵をしっかり溶いて、
油を多めにフライパンに入れて
しっかり熱します。
３.２に卵を一気に流しいれて
さい箸でクルクル円を描くように素早くふわふわにします。
※固まりかけてきたらやめる。
４.ひっくり返さずそのまま
滑らせて炒飯にかぶせます。
５.甘酢あんを作ります。
鍋に片栗粉以外全て入れて
約１分煮たたせたら火を止め
水溶き片栗粉を加え混ぜたら
とろみがでるまで火にかける。