＊はちみつレモンバターパウンドcakeレシピ（２）＊
〜生地〜
材料
薄力粉 100g
ＢＰ 小１
バター 100g
砂糖 80g
はちみつ 大１
★卵黄 ２個分
★卵白 １個分
●卵白 １個分
●砂糖 大１
レモン汁 大１
市販パイ生地
作り方
*市販の冷凍パイ生地を
焼いて、冷ましたら
シートを敷いたパウンド型の底にパイを敷いておきます。
（パイが無くてもいいですが
入れたら食感があってすごく
美味しかったのでお勧めです）
１.薄力粉とＢＰを合わせて
ふるっておく。
２.バターを室温に戻しボウルに入れてなめらかになるまで
練り、砂糖と蜂蜜を加えて
混ぜます。
３.２に溶いた★を加えて
しっかり混ぜる。
４.レモン汁と（１）で作った
レモンピールをシロップごと
加えて混ぜる。
５.１を三回くらいに分けて
練らないように切り混ぜて
いきます。
６.●の卵白をハンドミキサーで溶いて●の砂糖を加え
ハンドミキサーで
固いメレンゲにします。
７.５に三回くらいに分けて
加え、そのつど泡立て器で
底からすくい上げるように
ふんわり混ぜ合わせる。
８.型に流し込んで
空気抜きをしたら、
180℃に予熱したオーブンで
約40〜50分焼きます。