＊紅茶シフォンcakeレシピ＊
紅茶シフォンcake
レシピ
紅茶がほんのり香る
ふわふわシフォンcake
（18cm型）
材料
★卵白 ３個分
★砂糖 25g
●卵黄 ３個分
●砂糖 25g
薄力粉 60g
サラダ油 大３
牛乳 大３
紅茶ティーパック １個
作り方
１.薄力粉をふるっておきます。
２.紅茶パックをあけて
軽く温めた牛乳に混ぜます。
３.５分くらいおいたら
茶こしでこします。
４.●を合わせて泡立て器で
しっかり混ぜます。
５.紅茶液を４に加えて混ぜる。（葉も少量加える）
６.サラダ油も加え混ぜる。
７.ふるった薄力粉も加えて
混ぜる。
８.ハンドミキサーで冷やした卵白を溶きほぐしたら砂糖を大さじ１入れて高速で泡立てる。
また大さじ加えて泡立てる。を
繰り返してしっかりした固い
メレンゲを作ります。
９.７に８を1/3加えて
泡立て器でふんわり
混ぜ合わせる。
そのまた半分メレンゲを加えて
同じように混ぜて、
残りも同じように混ぜる。
10.型に静かに流し入れて
180℃に予熱したオーブンで
約30分焼きます。
11.焼けたらすぐに逆さにして
冷めるまでそのままに
しておきます。