＊あんドーナツのレシピ＊
あんドーナツレシピ
揚げたてがカリふわで
最高に美味しいです
材料
薄力粉 50g
強力粉 150g
ＢＰ ２g
砂糖 30g
塩 小1/2
バター 10g
マーガリン 15g
ショートニング ２cm
たまご 10g
牛乳 90cc
ドライイースト 小１
★あん
★粉糖
作り方
１.ＨＢで一次発酵まですませます。
２.生地を取り出して
空気抜きをしたら、
15分ベンチタイムをとります。
３.生地を８等分したら
あんを包み込みしっかり閉じ
切り分けたクッキングシートに
のせます。
４.約45分二次発酵します。
５.170℃くらいの油で
じっくり両面揚げたら
粉糖をまぶして完成。
※揚げるときクッキングシート
ごと入れて外れるようになったら取り出します。