＊エビチリのレシピ＊

エビチリのレシピ





【材料】
赤海老 5尾
玉ねぎ1/4
春雨 適量
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
ニンニク 1/2
★ケチャップ 大さじ6
★鶏ガラ素 小さじ1/2
★豆板醤 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★水 50cc



【作り方】
①尾だけを残し海老の殻をむく。
背に包丁で切り込みを入れて、開き綿を取り出す。
※背を開くことで、見栄えもよくなります。



②酒を加えなじませ、臭みをとる。
約10分。



③ペーパーで水分を拭き取り、塩コショウを軽くなじませ、片栗粉をまぶす。

④少し多めの油をしいて揚げ焼きします。



⑤海老を器に取り出しておき、フライパンに油を大さじ1くらい残し、みじん切りしたニンニクを炒めて香りをだしたら、みじん切りした玉ねぎを炒める。

⑥★を全て加え、煮たたせたら海老を加え中火にして絡ませていく。

絡まったら完成♡


⑦春雨を高温で揚げエビチリの下に敷きます。