＊プリプリふわふわ海老カツのレシピ＊
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プリプリふわふわ
海老カツのレシピ紹介
ふわふわ食感の中に
プリプリの海老が入ってます
材料（約５個分）
海老（何でも） 200ｇ
はんぺん １枚
玉ねぎ 1/4個
塩こしょう
片栗粉 小１
白ワイン（酒）
小麦粉
たまご
パン粉
作り方
１.海老の殻をむき背わた
をとる。
２.水でもみ洗いしたら
白ワイン（酒）に約10分つける。
３.水分を拭き取り、海老の半分を約１cmくらいに切り、残りははんぺんと玉ねぎと一緒にフードプロセッサーにかけます。
*完全につぶさないようにする。
４.ボウルに３をいれて片栗粉と塩こしょう少々を加え
しっかり混ぜる。
５.形を整え、小麦粉→たまご→パン粉の順につけて揚げます。
*形を作りにくい場合は、４の後に冷蔵庫に30分位入れると
いいです。
６.180℃でこんがり色づくまで
揚げます。
*全部ふわふわにしたいなら、
すべての海老をフードプロセッサーにかけます。
*プリプリ食感を出すなら
レシピ通りに。
タルタル
ソース
ケチャップ
がお勧めです