＊焼き茄子のマリネ＊ Ayu Diary 作成日: 2012.5.18 http://dclog.jp/en/4911574/469631751 焼き茄子のマリネ 焼いた茄子をさっぱりマリネに 材料 茄子 ２本オリーブオイル 大１お酢 大２砂糖 小１塩 小1/2醤油 小１ニンニク 小1/3鷹の爪 ２本旨味調味料 ５ふりあらびき黒コショウ 作り方 １.茄子はピーラーで皮を２cmおきに削いでから切って水に浸けておく。 ２.調味料を全て合わせて小鍋に入れて軽く火にかけて砂糖などを溶かす。 ３.茄子の水分をふき取ったらオリーブオイルをしいて焼きます。 ４.焼けたら２と和えて冷やす。
