＊鯵の南蛮漬けレシピ＊
鯵の南蛮漬け
レシピ
さっぱり食べれて
美味しいです
材料
アジ
●玉ねぎ
●ピーマン
●赤パプリカ
●にんじん
レモン
ゴマ
薄力粉
塩
★砂糖 大３
★醤油 大３
★お酢 大３
★粉末和風ダシ 小1/2
★水 150cc
作り方
１.漬けダレから作ります。
★を合わせて
ひと煮立ちさせます。
２.●を切って少量の水を加えてラップに包み柔らかくなるまで
レンジにかけます。
３.２をペーパーで水分を吸い取り１の漬けダレに入れます。
４.アジを三枚におろして
骨も抜いて切ります。
５.４に塩をふり７分くらい置いたら出てきた水分を
ふき取ります。
※出てきた水分は臭みなので
必ずふき取って下さい。
６.５に薄力粉をつけて
揚げるか少ない油で揚げ焼き
します。
７.油を軽く切ったらすぐに
タレの中へ漬けます。
８.冷めたら冷蔵庫に入れて
冷やします。
スライスレモンをのせて
ゴマをかけたら完成