間違いないレシピ🤤🤤❣️
これ多分誰が作ってもおいしくなる
レシピだなーと思ったので♡
献立に困った時、思い出したら作ってみてください😆
ごはんが進む🍚ネギだれ塩麹チキン
作り方はとっても簡単！
1.(鳥もも肉は塩麹に漬けて下味冷凍したものを使用)
冷凍したものは解凍しておく
下味冷凍してない場合は30分位塩麹に漬けておく
2.ネギダレを作る
ネギは白いところをみじん切りで、後は調味料を混ぜるだけ
👆基本はこれで◎
(昨日はごま油を大1で醤油大2 砂糖1.5に変えた！
適当でも美味しいから調整を😆)
3.解凍した肉を片面焦げ目がつくまで焼いて裏返し
酒を回し入れ蓋をして弱火
火が通るまで蒸し焼き
point : 塩麹は焦げやすいので
弱火で蒸し焼きがいいかなあ
4.火が通ったら鶏肉を切って盛り、ネギダレをかける
完成💗
ネギダレはトマトにかけたり、
蒸し鶏にかけたり、
油淋鶏っぽい味なので唐揚げと和えたり、、
豆腐にかけたり、、
とにかく美味しくてネギ買うといつも作る😆
塩麹は魚やお肉などを柔らかくしてくれるので
幼児期のお子さんも食べやすい👏
ちなみに息子にはタレ濃いので塩麹チキンだけだけど
旨味◎柔らかい◎でパクパクたべるよ💗
大人には韓国唐辛子かけてもピリッとして◎だし
おうち居酒屋にもいいはず〜🏮
ちなみに最近の我が家の料理酒は、、
日本酒🍶！！
頂き物だけど夫、日本酒あまり飲まないので
1ねん経ってしまって美味しくない？から
料理に使ってます♡
代用するなら純米酒がおすすめらしい！！
(これは吟醸だけど)
コンビニとかで100円とかで売ってる日本酒でも
いいみたいですよ☺️🌷
一般的に売られている料理酒には
そもそも甘みや塩が添加されていて
味を調整する役割もあるんですが
こういった日本酒は添加されてなくしんぷる〜
で、味に深みやコクがより出るそうです
といっても素人舌には気づかんけど←
香りはいいから酒蒸しなどにぴったりデス🐚♡
さて、腕の中で寝てる👶🏻置いてみよ〜
起きるかな〜起きるよネ〜笑
後追い進化中で💩中←も泣かれて
あせるあせる😉😉ww
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