＊パンのツヤ出し＊ Ayu Diary 作成日: 2011.9.17 http://dclog.jp/en/4911574/404028446↑パンのツヤ出しについて質問を頂きました Ｑ.ツヤ出しのたまごは卵黄だけですか？いつもムラになってしまうのでどれくらい塗ったらいいですか？ Ａ.たまごはパンを作るときに余った全卵を使います。刷毛を使って私はたっぷりと塗っています。(刷毛を必ず使ってください) こんなふうにツヤツヤに焼き上がります
