＊パエリアのレシピ（１）＊
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フライパンでパエリア
のレシピ紹介
パエリア鍋が無くても普段
使っているフライパンで
パエリアが出来ちゃいます
材料
お米 ２合
★水 350cc
★コンソメ １個
★塩 小1/2
★サフラン 少々
あさり
海老
手羽中
パプリカ
レモン
きのこ
玉ねぎ
ニンニク ひとかけ
オリーブオイル
白ワイン 50cc
塩こしょう
▲砂糖 小1/2
▲醤油 小１
▲塩こしょう
▲ニンニク 小1/2
作り方
１.あさりを塩水に入れて
クルクル５回くらい回しておく。
*回すことであさりが目を回して砂を吐きやすい。
海老は殻や頭などをつけたまま
背を少し切り背わたをだして
洗っておく。
２.お米を軽くとぎザルに
あげておく。
３.手羽中を袋に入れて、
▲を合わせて入れもんでおく。
４.玉ねぎをみじん切りし
きのこを切ってフライパンで
炒めたら皿に出しておく。
５.同じフライパンを使い
水切りしたあさりを入れて
白ワインを入れて蓋をして
火にかける。
あさりが開いたら火を止め、
汁ごと器に出しておく。
つづく